生産者と消費者を地産地消でむすぶ「季節誌しずく」
●地元の生産者と消費者をつなぐの架け橋となり、地元食材を広げる。
●生産者・消費者・取り入れている企業紙面をを紹介し、その輪を広げる。
●地元密着の活動を中心に地元食材で活動しやすい地盤作りを目指す。
季節誌しずくは2011年12月に産声をあげて以来、2022年12月号で45号、10年間発行を続けています。毎号、「旬のしずく」「地のしずく」などその時期に東三河で旬の食材、これから話題になりそうな食材や地元の素材を使った加工品をモノではなく人にスポットをあてるように取材をしてきました。アイスタイルデザイン「しずく企画室」の「季節誌しずく」は単なるフリーペーパーとしての位置づけではなく「読み物」として考えています。
奥三河の一滴のしずくがゆっくりと波紋のように…また、我々の発信する「しずく」のような小さな情報も水のごとく、山々のミネラルを豊富に含み、豊川用水を通り、渥美半島に届くことを願いつつ続けています。
「季節誌しずく」発行意図
現在、食品・食材・原材料の安心・安全性への関心度が非常に高く、学校給食に取り入れられるなど地産地消の傾向が日本全体に広がっています。主食であるお米も今回の震災の影響により、放射能汚染への懸念から西日本のお米の価格高騰などが予想されています。これにより、さらに食材に対する注目度が高まることが考えられます。
また、消費者として店頭や朝市へ足を運ぶ中、店内のＰＯＰ内に紹介された地元生産者の元気ある熱い思いやこだわりを目にすることも多くなりました。一消費者として直接生産者のお話を聞き、この恵まれた土地で育まれた新鮮で栄養価の高い旬の食材を少しでも食卓へ取り入れようと気持ちの繋がりが生まれました。
身近に感じた生産者の動きや時流もあり、地域食材、生産者の熱意をしっかり地元の消費者認知してもらい、理解と繋がりを深め、それにより地元に対する愛着や自分の住む街や文化、歴史とともに未来へ向けてを考えて発行しています。
「季節誌しずく」媒体概要
東三河〔豊橋市、豊川市、田原市、新城市、蒲郡市〕その時期、旬に近づいた食材〔野菜、果物、魚介類〕に着目し、直接、声をお聞きし、時期や料理方法や販売先などを紹介。
■A5〔12ページ〕フルカラー 年間４回発行【3月・6月・9月・12月】
■発行部数／3,000部
「季節誌しずく」発行目的
生産者への目標とするメリット
●少量多品目の地域食材など、認知度の低い食材の拡大。
●食の安心・安全、体にやさしい自然の味わいを届ける。
●規格外の物も間引き菜も、消費者が求み喜ばれる地域の食材魅力商品に変わる、提案発信。
●生産者がこらす工夫の数々、取り組む姿の舞台裏側の紹介などの発信。
消費者への目標とするメリット
●四季を感じ旬を感じ、新鮮で栄養価の高い旬の地域食材情報の提供。
●郷土の調理法、最適な新しい栄養摂取調理法など、食べ方やアイデアを取り入れた情報の紹介。
●食材名称、栽培方法、生産場所、特性、味、栄養価などの情報の提供。
「季節誌しずく」設置場所
設置個所は単なる無差別的に設置するのではなく、できるだけ食に対して関心のある方が手に取りやすい環境のある場所、読んでいただきたいと思う方々に近い場所を選定して設置しております。
■主な設置場所 2023年1月現在
豊橋市
| 設置先 | 設置個所 |
|---|---|
| 豊橋市役所 産業部 農業企画課 | 西館3階 |
| 豊橋市役所 産業部 商工業振興課 | 東館10階 |
| 豊橋市内小学校 | 全52校 |
| 道の駅とよはし | 入口付近など |
| あぐりパーク 食彩村 | レジカウンター付近 |
| フードオアシスあつみ 山田店 | レジカウンター付近 |
| ビオあつみ エピスリー豊橋 | レジカウンター付近 |
| サイエンスコア | 1階 ロビー内 |
| 豊橋市まちなか図書館 | – |
| 豊橋市中央図書館 | 2階 |
| 豊橋市向山図書館 | 1階 |
| 豊橋市大清水まなび交流館「ミナクル」 | ‐ |
| 愛知県東三河総局 | 売店 |
豊川市
| 設置先 | 設置個所 |
|---|---|
| 豊川市役所 産業部 農務 | 北庁舎2階 |
| 豊川市内小学校 | 全26校 |
| 株式会社イトコー | モデルルームなど |
| フードオアシスあつみ 宿店 | レジカウンター付近 |
| 米のだや 八幡店 | 店内 |
| JAひまわり グリーンセンター豊川 | 店内 |
| JAひまわり グリーンセンター音羽 | 店内 |
| JAひまわり グリーンセンター一宮 | 店内 |
| 豊川中央図書館 | 館内 |
蒲郡市
| 設置先 | 設置個所 |
|---|---|
| 蒲郡市役所 農林水産課 | 2階 |
| 蒲郡市図書館 | 館内 |
| 蒲郡市内小学校 | 全13校 |
| ラグーナテンボス Festival market内ベジカル | レジカウンター付近 |
田原市
| 設置先 | 設置個所 |
|---|---|
| 田原市役所 農政課 | 北庁舎1階 |
| 田原市内小学校 | 全18校 |
| 道の駅 田原めっくんはうす | 1Fフロア |
| 一般社団法人 渥美半島観光ビューロー | LaLaGran (ララグラン)内 |
| フードオアシスあつみ セントファーレ | レジカウンター付近 |
| フードオアシスあつみ 福江店 | レジカウンター付近 |
| サンテパルクたはら | カウンター付近 |
| サンテパルクたはら ふれあいのmori | レジカウンター付近 |
| 道の駅 赤羽根ロコステーション | 情報コーナー・休憩所 |
新城市
| 設置先 | 設置個所 |
|---|---|
| 新城市役所 産業振興部 農業課 | 本庁舎2階 |
| 新城市内小学校 | 全13校 |
| 道の駅 もっくる新城 情報プラザ | カウンター |
| JAグリーンセンターしんしろ | レジカウンター付近 |
| 新城 旬のひろば | レジカウンター付近 |
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