2018年12月

さんた

新城そばプロジェクト収穫祭!

豊橋・豊川・田原・新城・蒲郡【アイスタイルデザイン】新城そばプロジェクト

豊橋市飯村にある「手打ち蕎麦やまに」さんで営業後の夜にご好意で、新城蕎麦プロジェクト収穫祭を開催しました。参加者の皆様の持ち寄りで豪華な会になりました。大将の心遣いでまずは「蕎麦雑炊」からのスタート。 そばの実を使った上 […]

さんた

新城そばプロジェクト脱穀!

豊橋・豊川・田原・新城・蒲郡【アイスタイルデザイン】新城そばプロジェクト

一部、持ち帰ったそばの実。ここからは乾燥を兼ねて、土・葉・茎などのゴミをひたすら選別する地道な作業です。まずはふるいをかけてみます。大きな網目、小さな網目のふるいを駆使します。大きなゴミは選別できるものの思ったほどの効果 […]